Kalafior w stylu bliskowschodnim, z bobem i morelami

Mądrzyłam się ostatnio, reklamowałam, a dawno nie było żadnego przepisu. Dziś więc nie piszę nic nie na temat, tylko przechodzę do rzeczy.

Proste, pachnące bliskowschodnimi przyprawami danie z sezonowych składników. 

Kalafior z bobem i morelami

mały kalafior

garść bobu

garść suszonych moreli

1 cebula

oliwa

po 1/2 łyżeczki kminu, kolendry, papryki

1/4 łyżeczki sumaku

sól

mały pęczek natki pietruszki

łyżka podprażonych orzeszków piniowych

sok z cytryny

ew. gęsty jogurt

Cebulę kroimy w piórka, smażymy na oliwie z przyprawami. Bób gotujemy i łuskamy. Kalafior dzielimy na różyczki, lekko skrapiamy oliwą i wstawiamy na 10 minut do piekarnika w temperaturze 150-160 stopni. Po tym czasie wyjmujemy i mieszamy z bobem, podsmażoną cebulą i morelami. Wstawiamy do pieca na kilka kolejnych minut. Skrapiamy sokiem z cytryny, podajemy z posiekaną pietruszką, orzeszkami piniowymi, ewentualnie z jogurtem.